Fleur d'Oranger

La fleur d'oranger (ou d'oranger amer) pousse sur le bigaradier (Citrus aurantium L.) un arbust aux feuilles ovales et luisantes. Le bigaradier est épineux, il porte des fleurs blanches à l’odeur agréable plus grandes que celle de l’oranger doux (Citrus sinensis). Les fleurs d'oranger, très parfumées étaient dans l'Antiquité un symbole de la pureté et servaient à la fabrication des couronnes des jeunes mariées. Plusieurs parties de l'oranger amer ont des propriétés traditionnellement connues. L'huile essentielle des fleurs est aussi appelée essence de néroli.