Calendula

Le souci officinal (Calendula officinalis), est une plante herbacée annuelle, à fleurs jaunes ou jaune orangé, dont la floraison commence aux premiers jours du printemps et peut durer presque toute l'année.
Très commun dans les régions méditerranéennes, le souci est une plante tinctoriale, d'utilisation domestique. Il fournit une couleur jaune crème, obtenue par une décoction de ses fleurs, source de colorant alimentaire non toxique, notamment utilisée pour foncer les beurres.

Source wikipédia; http://fr.wikipedia.org/wiki/Calendula_officinalis