Criste marine

La criste marine ou fenouil marin ou perce-pierre (Crithmum maritimum) est une plante vivace. Comme assaisonnement, la criste confit dans le vinaigre stimule une bonne digestion. On en fait grand usage dans les cantons maritimes. Jadis les marins l’emportaient dans leurs longs voyages en raison de sa richesse en sels minéraux et en vitamine C.
Elle est fréquemment utilisée par la cosmétique en crèmes de soins de peaux.