Cet arbrisseau rampant haut de 15 cm portent des fleurs blanches à rose pâle situées à la base des feuilles. La gaulthérie couchée ou thé des bois (Gaultheria procumbens) est un petit arbuste de moins de 15 cm de la famille des Ericacées et du genre Gaultheria. Il croît dans les forêts d'Amérique du Nord et de Chine.
Son fruit, communément appelé la "pommette", est comestible lorsque mûri, autour de la fin août et de la première moitié de septembre. Les feuilles et les tiges, une fois séchées et infusées, font un thé réputé.