L’orange douce vient de la famille des rutacées, et la partie de la plante utilisée est le zeste du fruit. Ses origines géographiques possibles sont : argentine, brésil, et le bassin méditerranéen.
L'oranger, et plus spéciquement, l'oranger doux (Citrus sinensis) est un petit arbre fruitier de la famille des Rutacées (celle dont font partie tous les agrumes), cultivé dans les régions chaudes (les pays méditerranéens, par exemple). C'est un hybride ancien, possiblement un croisement entre le pamplemousse (Citrus maxima) et la tangerine (Citrus reticulata). Ses fruits sucrés et comestibles sont les oranges.
Le fruit du Citrus sinensis est appelé orange douce pour le distinguer de ceux du Citrus aurantium, le bigaradier (ou oranger amer), qui produit les oranges amères et des fleurs duquel on tire l'essence de néroli et l'eau de fleur d'oranger. Tous les agrumes sont considérés comme des baies.