Le laurier est un arbuste à feuilles persistantes et coriaces, originaire des pourtours de la Méditerranée. Ses feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. Cet arbuste est aussi très cultivé pour l'ornementation, notamment pour l'art topiaire. Hors des régions de climat méditerranéen, il est très sensible au gel et souvent cultivé en bacs. Ses feuilles dégagent une odeur aromatique quand on les froisse.