Lait de jument :
Le lait de jument contient du calcium, du magnésium, du phosphore, des oligo-éléments et des vitamines (A, B, C...) et plus de 40 nutriments dont des acides gras insaturés. Il est, avec le lait d'ânesse, le lait le plus proche du lait maternel humain, avec notamment des taux de lipides bas et de lactose élevés.
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