Konjac

Cette plante pousse naturellement dans les forêts de Thaïlande, de Chine et du Viêt Nam Elle est cultivée au Japon comme légume. En Corée, les bulbes sont consommés comme les pommes de terre et au Japon sous forme de galettes, de gâteaux secs ou de vermicelles.

Le konjac contient du glucomanane, une fibre soluble capable d’absorber plus de 100 fois son volume d’eau qui forme dans l’estomac un gel volumineux et très visqueux, non assimilable par l’organisme.

Le konjac, consommé avant le repas, contribue à réduire efficacement la sensation de faim.

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