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Curcuma, le safran indien

Qu’est-ce que le curcuma ?

Nom botanique : Curcuma longa

Le curcuma est une plante dont le rhizome fournit l’épice si connue de tous. Originaire d’Asie du Sud-Est, il fut beaucoup utilisé en médecine traditionnelle asiatique comme stimulant du foie, remède contre les problèmes digestifs ou encore contre l’acidité gastrique et cela depuis des millénaires. En effet, il y a de cela 4000 ans, hormis son utilisation en médecine chinoise, on s’en servait comme épice. De nos jours, on le retrouve encore beaucoup dans des recettes mais aussi en colorant cosmétique ou alimentaire, particulièrement en Inde. Il fut une importante monnaie d’échange dans le commerce entre l’Asie et le Moyen Orient. C’est grâce à ces transactions que l’utilisation du curcuma s’est étendue devenant à son tour un ingrédient répandu et adopté dans la culture arabe.

Quels sont les composants du curcuma et leurs bienfaits ?

Le principal principe actif est la curcumine, elle confère au curcuma sa couleur si caractéristique et les bienfaits qu’on lui attribue. En effet, la curcumine est un agent anti-oxydant, ce qui signifie qu’elle empêche et neutralise les radicaux libres qui sont des molécules instables responsables du vieillissement prématuré des cellules de l’organisme. La curcumine favoriserait aussi le soulagement articulaire et/ou musculaire. En médecine ayurvédique, l’une des plus anciennes, le curcuma est surnommé « le safran indien » il est utilisé dans les traditions comme cicatrisant pour soigner la peau et lui donner de l’éclat.

Comment et quand consommer du curcuma ?

Cet ingrédient peut être utilisé sous différentes formes, en épice pour agrémenter vos plats, en poudre, en gélules ou sous forme liquide. Les gélules permettent de bénéficier des atouts du curcuma sans en avoir le goût si vous n’aimez pas cela et c’est également un format pratique, la forme liquide est plus rare, moins utilisée, il s’agit d’un format plus concentré y compris en goût.

Le curcuma ne se prend pas en continu, il est conseillé de faire des cures de 2 à 3 mois.

Les dangers liés au curcuma ?

A ce jour, quelques rares effets secondaires ont été répertoriés tel que des brûlures d’estomac des nausées pour cause de surdosage. Il est déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes sous traitements médicamenteux plus particulièrement anti-inflammatoires et aux personnes avec des problèmes de vésicules biliaires. Il est fortement recommandé de respecter les doses stipulées sur la boite et de consulter un professionnel de santé avant le début d’une cure si vous avez un doute ou pour tous conseils.

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